Coup de coeur de Monti

Coup de cœur de Dominique Monti

Comme  l’écrit  dans la Provence Mardi matin Franz  Olivier Giesberg Il y a deux manières d’être français D’abord, la façon avantageuse, le jabot boursouflé, l’hyper-ego sur ses ergots dressés, donnant ses leçons au monde. L’écrivain Jean Cocteau s’en amusait : Qu’es ce que La France, je vous le demande ? un coq sur le fumier. Otez le fumier, le coq meurt Ensuite il y a la  façon modeste, l’obsession du travail bien fait comme celui de la France artisanale qu’incarnait à la perfection Joël Robuchon consacré depuis des décennies, à travers la planète, comme le cuisinier du siècle ou le plus étoilé du monde excusez du peu . Un chef exigeant et généreux qui a contribué à former des générations de chefs. Mettant la main à la patte Joel Robuchon  inventé des plats  qui appartiennent  au  patrimoine de notre pays aussi extraordinaire que la purée de pomme de terre rattes dont il a donné un jour la recette secrète a un journaliste( qui ne sait faire cuire deux œufs au plat) (50 gr de beurre, le mille feuille à la tomate et au crabe, la crème de choux fleur au caviar . Si les mots  ont du sens Robuchon restera un non propre dans nos dictionnaires mais aussi un non commun comme l’inventeur du ruban adhésif (chatterton Mais pour parler d’un plat exquis génial on dira tout simplement  il est Robuchon..

Dépannage ordinateur…. Un N° de téléphone a retenir : 06 20 73 25 05… Si je suis en panne d’ordinateur Mon dépanneur est a disposition. Un coup de fil et directement de chez lui il vous Répare la « bécane

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